Arme riddere med makrell i tomat

Slik gjør du

1. 1. 1
      Kok opp en kjele med vann. Legg i spinaten. Etter 1 minutt skyller du den i iskaldt vann. Klem ut så mye vann du klarer og finhakk den.
   2. 2
      Pisk eggene lett sammen i en bolle før du rører inn spinaten og krydderet.
   3. 3
      Smelt smøret i en stekepanne på middels til høy varme. Dypp én og én brødskive i eggblandingen så de er helt dekket, la dem renne litt av seg og stek dem i pannen til de har fått en gyllen stekeskorpe.
   4. 4
      Server skivene varme, toppet med makrell i tomat og Apetina brutt opp i små smuler.