Sitron- og pepperrotbakt steinbit med potetskiver og purre

Sitron- og pepperrotbakt steinbit

1. Sett ovnen på 200 grader. Ta frem 2 ildfaste former. En til fisk og en til poteter. Skjær poteter i tynne skiver behold gjerne skallet. Vask purre, skjær vekk roten og del den i lange strimler, ca 10 cm lange. Ha potetskiver og purre i en av formene sammen med olje og saft av 1/2 sitron. Stek i ovn i ca 20 min. De skal ikke bli sprø, bare myke.
2. Bland sammen raspet skall fra 1 sitron, saft av 1/2 sitron, pepperrot, creme fraiche og finhakket dill. Smak til med salt og pepper. Legg fisk i den andre ildfaste formen og ha over creme fraicheblandingen. Stekes i ovn samtidig med potetene i 20 min.
3. Tips: • Server med sprø grønnsaker som sukkererter og vårløk. • Du kan også bruke torsk, laks eller ørret i denne retten. • Ønsker du en mer asiatisk smak kan du bytte sitron med lime og dill med koriander.