Potetmosvafler med restegrønnsaker og ost

Har du rester av grønnsaker i kjøleskapet, kan disse brukes i kjempegode potetmosvafler.

20-40 min
Middels
Potetmosvafler med restegrønnsaker og ost
Tips!

Bland inn et egg til dersom ”røren” er for tykk. Og mer mel for å tykne den – en skje av gangen.

Bruk enhver osterest du har, bytt ut Drømmelett med naturell yoghurt eller rømme, gulrøtter med andre grønnsaker og legg i enhver kjøttrest du skulle ha tilgjengelig. Av urter tar du det du har tilgjengelig.

Slik gjør du

    1. 1
      Bland melk og 1 ss sitronsaft. La det stå i et par minutter.
    2. 2
      Bland Drømmelett, finhakkede urter og 1 ss sitronsaft sammen og smak til med en klype salt og pepper. Sett til side.
    3. 3
      Rasp gulrøttene.
    4. 4
      Pisk sammen melkeblandingen, egg og og olje. Rør inn potetmos, vårløk, gulrøtter og ost.
    5. 5
      Bland mel, bakepulver og natron i en skål og vend så inn i miksen til alt er helt blandet.
    6. 6
      Varm opp vaffeljernet (bruk gjerne en belgisk variant, eller stek dem i en stekepanne) og smør med litt olje. Legg i ”røre”, spre det utover jernet og stek til vaflene er gylne og sprø. Ikke vær fristet til å åpne lokket for tidlig - resultatet blir mye bedre om du lar dem steke en stund.
    7. 7
      Server med babyleaf og en klatt urtedressing til.

Lignende oppskrifter