Urtekjøttboller med persillestuet hodekål og poteter

Urtekjøttboller med persillestuet hodekål og poteter

Dette er god, tradisjonell husmannskost.

40-60 min
Middels

Slik gjør du

Urtekjøttboller

  1. Riv gul løk og hvitløk på rivjern. Bland sammen ingrediensene med farsen og urter, salt og pepper.
  2. Form til små boller. La kjøttbollene koke sakte i ca 4–5 minutter i kålvannet. De flyter opp når de er ferdige.

Persillestuet hodekål

  1. Skjær hodekålen i grove biter og kok kålen så vidt mør i lettsaltet vann. Sil av vannet men ikke hell det ut, siden du skal koke kjøttbollene i kålvannet. La kålen renne av seg i et dørslag og klem den tørr.
  2. For å øage saus freser du løk og smør i en kasserolle. Strø over mel. Tilsett melk og kremfløte og la sausen koke sakte under omrøring i ca. 5 minutter. Smak til med Gudbrandsdalsost, salt og pepper.
  3. Tilsett hakket persille, smak til med mer Gudbrandsdalsost om ønsket, og vend hodekålen i sausen. Rør til alt er godt blandet og server med urtekjøttbollene og kokte poteter eller poteter etter eget ønske.