Pannekakewrap med stekt salat og ørret

Slik gjør du

1. 1. 1
      Pisk sammen mel, havregryn, 1⁄2 ts salt, melk og egg. Stek pannekakene i litt nøytral olje i en stekepanne.
   2. 2
      Del hjertesalatene i to og stek på snittflatene i litt olje. Ha på litt flaksalt og limesaft.
   3. 3
      Fjern skinnet på fisken, kutt den i biter, dryss over litt salt og la den hvile i romtemperatur i minimum 10 minutter.
   4. 4
      Stek fisken raskt på høy temperatur i en stekepanne, maks 2-3 minutter. Husk at så lenge fisken er romtemperert skal den bare ha litt over 20 grader til i kjernetemperatur før den er ferdig.
   5. 5
      Kutt salaten i tynne båter og anrett i pannekaker med kesam og hakket persille. Ha gjerne litt ekstra lime over.