Ribbeburger med ovnsbakte poteter

Burgere

1. Forvarm ovnen til 200 grader. Skrubb potetene og legg dem i en ildfast form med olivenolje, en klype salt og rosmarinstilker. Bak dem til de er gjennomstekt og har fått en gyllen stekeskorpe, ca. 1 time.
2. Stek baconet sprøtt i en stekepanne og la det renne av på litt tørkepapir. Varm ribbebitene forsiktig opp i baconfettet.
3. Rør sammen rømme, finhakket hvitløk, estragon og sitronsaft i en skål.
4. Varm burgerbrødene raskt i ovnen før du fyller dem med rømmedressing, salat, en tomatskive, ribbe og bacon. Server sammen med potetene.