Ribbe i vaffel

Ribbe i vaffel

Rester etter ribbemiddagen? Da bør du prøve vaffel med ribbe.

40-60 min
Middels

Slik gjør du

Vafler

  1. Pisk sammen egg, sukker og mesteparten av kulturmelken. Rør natronet ut i resten av kulturmelken så det bruser og sett det til side.
  2. Pisk vekselvis i resten av de tørre og våte ingrediensene til du har en jevn røre. Til slutt rører du forsiktig inn kulturmelkblandingen og lar røren hvile mens du lager rødkålen.
  3. Pensle vaffeljernet med smør, stek vaflene og legg dem på en rist.

Hurtigsyltet rødkål

  1. Skjær kålen i løvtynne strimler. Bland eddik, vann, salt, sukker, laurbærblader og pepper i en liten kjele og la det småkoke i 2 minutter.
  2. Legg i kålen og kok i ytterligere 2 minutter. Fjern kjelen fra varmen, avkjøl den i 1 minutt før du heller alt over på et sylteglass. Pass på at all kålen er dekket med væske. Avkjøl.

Til servering

  1. Riv opp ribbekjøttet i mindre biter og varm det opp i en stekepanne på middels varme. Skjær agurken i to på langs, deretter i diagonale skiver.
  2. Server vaflene varme, toppet med Drømmelett, ribbe, syltet rødkål, agurk og noen timianblader.