Shakshuka

Shakshuka er en knallgod nordafrikansk tomatsaus med egg, prøv den til frokost eller en ekstra god lunsj.

20 min
Enkel
Shakshuka
Tips!

Server gjerne toppet med ristede pinjekjerner, finhakket persille eller dill og yoghurt rørt sammen med en klype salt og et fedd finrevet hvitløk.

Slik gjør du

    1. 1
      Skjær løken i små terninger og paprikaen i tynne båter. Finhakk hvitløken.
    2. 2
      Varm oljen i en stor stekepanne over middels høy varme og stek løk og paprika til de er myke, men uten stekeskorpe. Tilsett hvitløk og stek i ett minutt til.
    3. 3
      Rør inn tomatpuré, vann og krydder og la det steke til tomatpuréen har fått en mørkerød farge.
    4. 4
      Tilsett tomatene, rør om og la sausen putre i 10 minutter til den har tyknet litt. Smak til med salt.
    5. 5
      Lag små reder i sausen og knekk forsiktig i eggene. Sett på et lokk, reduser varmen til middels og la eggene koke til hviten har stivnet.
    6. 6
      Server toppet med litt ekstra olivenolje og med godt brød til å dyppe i sausen.

Lignende oppskrifter